Qualité
Comment Medithau assure t il la sécurité alimentaire de ses produits ?
Une personne est responsable des contrôles qualité et de la mise en place de procédures efficaces.
Comment reconnaître une huître fraîche ?
Elle ne doit pas être ouverte. Lorsque l’on coupe le pied au moment de l’ouverture, de l’eau de mer doit s’écouler.
Comment optimiser la concervation des coquillages ?
Les mettre dans le bac à légumes du frigo et les emballer dans du journal humide.
Il y a t’il des risque de contamination des coquillages par des polluants ?
Non, notre service de qualité et les organismes extérieurs tel que l’IFREMER nous permettent de s’assurer de la qualité des produits commercialisés.
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