Valori
Per primo, è stata la passione dei molluschi a guidare Florent Tarbouriech nella scelta del mestiere di molluschicoltore e poi ad incontrare e circondarsi dei migliori produttori d’Europa meridionale. È stata ancora questa passione a motivare l’esigenza di una qualità ineccepibile, per rispettare il meglio possibile questi prodotti fragili dalle ricchezze gustative, nutrizionali e simboliche cosi preziose.
Poi, alla passione del prodotto, si deve aggiungere l’amore del mestiere di molluschicoltore. Oggi, il savoir-faire integra l’eredità di una tradizione ancestrale e la considerazione delle nuove norme e dei nuovi modi di organizzazione.I molluschi sono allevati nel rispetto delle tecniche tradizionali, con la garanzia di una qualità sanitaria superiore. La Médithau è fiera di creare 40 posti di lavoro nel bacino di Thau e di far riconoscere, per la qualità dei suoi molluschi, la ricchezza del savoir-faire dei molluschicoltori mediterranei.
Fin dall’inizio, la Médithau ha manifestato un immenso rispetto del cliente e delle regole commerciali. Infatti, è stata proprio la fiducia reciproca creata tra l’impresa e i clienti a permettere alla Médithau di svilupparsi e di mantenere la propria fama. Oggi, come al primo giorno, la Médithau continua a mostrare, nei confronti della clientela, una costante premura, perchè chi fa l’impresa, chi la spinge a migliorare sempre di più, sono i clienti.
Se la Médithau si preoccupa da sempre della tutela dell’ambiente, oggi è diventata una delle sue priorità. Infatti, siamo convinti che la qualità dei nostri prodotti e la particolarità del nostro mestiere potranno durare soltanto se abbiamo cura delle nostre zone di allevamento. Per questo, la nostra produzione deve essere la più genuina possibile e l’attività della nostra casa molto rispettosa dell’ambiente. Il nostro rapporto sullo sviluppo sostenibile riprende l’insieme dei provvedimenti attuati per minimizzare l’impatto dell’impresa sull’ambiente nonchè per valorizzare i nostri prodotti ed il nostro mestiere.