Historial
Desde hace dos generaciones, es la misma pasión del oficio, la que anima a la familia Tarbouriech.
Noviembre de 1982. Es la fecha en que, a la edad de 16 años, Florent Tarbouriech se registra en el Registro Marítimo para practicar el marisqueo de mejillones “a título profesional”.
En 1986, coge el mando de la empresa de cría de ostras de su padre en la laguna de Thau y emprende la cría de mejillones sobre cuerdas sumergidas en mar abierto en el momento en que se testa esta actividad en el Mediterráneo.
10 años más tarde, , los ataques masivos de besugos amenazan las producciones de mejillones.
Pero, desde entonces, Florent TARBOURIECH ha viajado mucho por España, por Italia y por Grecia para descubrir los productores de mejillones de cuerda y ha sabido seleccionar productos de gran calidad, según las estancias. Su gran conocimiento de los productores y de la calidad del marisco hace rápidamente la fama de Médithau como primer proveedor nacional de mejillones galloprovincialis de Europa del Sur.
En 1997, dicha fama se ve ampliamente apoyada cuando Médithau se compromete en una agrupación de empresas, el GIE Mont Saint-Clair, que desarrolla trámites calidad para sus miembros.
En el año 2000, dentro del ámbito de dicha agrupación, Médithau conseguirá la primera Certificación de Conformidad de Producto otorgada a una ostra (Sello CQC).
A partir de 2003, , la política de gestión de la seguridad alimentaria de los productos consigue la certificación HACCP otorgada por la entidad BVQI (Oficina Véritas Quality International).). Importantes inversiones permiten a la empresa doblar su capacidad de almacenamiento/purificación y dotarse de nuevas tecnologías de envase (envase en vacio y envase bajo atmósfera protectora).
Hoy en día, Médithau prosigue su compromiso en términos de calidad y de seguridad alimentaria del marisco: el sistema de gestión se desarrolla hacia los estándares internacionales de tipo ISO 9001, 22000 y 14000: organización de empresa, gestión de la satisfacción del cliente, dominio de la seguridad alimentaria de los productos, protección del medio ambiente.