Expedición
La selección de nuestros productos
Seguro de su larga experiencia de productor de mejillones de cuerdas en el Mediterráneo, Florent Tarbouriech quiso descubrir y dar a conocer estos productos excepcionales recorriendo España, Italia, Grecia… donde se practican semejantes técnicas.
Todavía hoy, gracias a su selección rigurosa de los mejores productos durante las estancias más propicias, Médithau es el especialista de los mejillones de cuerdas de Europa del Sur. Dicha valoración es el fruto de visitas muy frecuentes en los lugares de producciones para estar lo más cerca posible de los productores y seguir las cualidades de los productos.
Los demás mariscos se escogen minuciosamente en los productores referenciados. El respeto de las normas legales vigentes, su frescura et su capacidad de abastecimiento son los elementos claves de las colaboraciones que celebra Médithau.
Por fin, en el ámbito de su compromiso relativo al desarrollo sostenible, Médithau quiere trabajar con colaboradores responsables que protegen su medio ambiente. Las colaboraciones de Médithau comprometen hoy en día a sus proveedores a minimizar el impacto que tienen sobre el medio ambiente, especialmente valorizando sus desperdicios y respetando sus lugares de producción.
Trazabilidad
Se atribuye a todo el marisco entrante un número de lote. La identificación del lote se seguirá a lo largo del circuito del marisco con el fin de proporcionar una trazabilidad completa y transparente para todos nuestros productos.
La recepción y la purificación
En cuanto se reciben los mariscos, se lavan (se sueltan los mejillones del racimo) para ser colocados en la cuenca. 1350 m3 de cuencas permiten garantizar el almacenamiento de los mariscos en condiciones óptimas de biomasa. Para garantizar una calidad bacteriológica irreprochable, Médithau purifica los mariscos el tiempo necesario.
Calibrado y clasificación
Se retiran de las cuencas y se lavan de nuevo los mariscos. Se calibrarán mecánicamente y se clasificarán manualmente antes de ser envasados.
Envases
Médithau propone muchos tipos de envases.
Además del embalaje tradicional en bolsas y cajas de madera, las ostras de gama alta se venden en unas cestas de mimbre y se pueden envasar en vacio muchos mariscos. Este último procedimiento permite la elaboración de productos prácticos y listos para el uso muy apreciados de los consumidores. Nuestros clientes también aprecian la facilidad de manipulación, de almacenamiento y de puesta en góndolas de estos productos.
Préparation des commandes / Expédition
Une salle de 250 m2 est réservée à la mise en palette des produits. La température de cette pièce, entre 4°C et 8°C garantit la fraîcheur et la bonne conservation de nos produits.
Tous les produits sont emballés et expédiés moins de 8 heures après leur élaboration : c’est pourquoi nos produits restent vivants très longtemps.
Transporteurs
Assurant chaque jour entre 8 et 10 départs de camion, Médithau travaille avec tous les transporteurs nationaux et vous livre partout en France, dans les meilleurs délais (commande jour A pour livraison jour A ou B). Appelez nous pour connaître nos délais de livraison à l’export.
