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Zoom sur les derniers articles
| Cyril Lignac cite les huîtres Tarbouriech comme ses préférées dans la recette des huîtres nature. |
| Florent Tarbouriech nous fait découvrir la production de ses huîtres spéciales Tarbouriech. |
I TELE - 4 janvier 2012
| Florent Tarbouriech nous fait visiter sa production d’huîtres haut de gamme. Décembre 2011 |
Femina - 4 janvier 2012
| Elles fascinent les gourmands depuis toujours ! Et comme elles sont excellentes pour la santé, truffées de protéines, de fer, de cuivre, de phosphore, d’iode et de vitamines, on ne s’en prive pas. Présentation de dix d’entre elles, des vins qui vont avec, et d’une entreprise qui les connaît bien. Novembre 2011 |
Le monde - 2 janvier 2012
| Sur la lagune de Thau, près de Sète, un éleveur utilise l’énergie solaire pour sortir les huîtres de l’eau régulièrement. Une méthode empirique validée de manière scientifique. Décembre 2011 |
| Dans ce reportage, Florent Tarbouriech nous amène sur son site de production et nous montre ses tables solaires. Décembre 2011 |
| Un conchyliculteur de l’Hérault a fait le pari un peu fou de reproduire
artificiellement le cycle des marées pour améliorer la qualité de ses
huîtres. Et ça marche ! 26.12.2011 |
TV sud - 26 décembre 2011
| Dans ce reportage, le présentateur nous amène sur les tables, et nous fait découvrir le procédé de fabrication des huîtres spéciales Tarbouriech. Novembre 2011 |
| L’encyclopédie Wikipédia décrit le procédé traditionnel d’élevage des huîtres et cite Médithau comme la seule entreprise qui sort les huîtres de l’eau pour reproduire le système des marées. |
| Plus question d’en engloutir treize à la douzaine avec un verre de jaja blanc. On les déguste religieusement à l’unité, en poussant des soupirs de contentement. Décembre 2011 |
| Dans cette article, l’auteur décrit les huîtres de France qui ont le plus de succès, parmi lesquelles on trouve l’Huître Spéciale Tarbouriech. Décembre 2011 |
| Comment une huître commune de l’étang de Thau est-elle devenue une des plus recherchées dans le petit monde de la grande gastronomie ? Grâce à une idée simple : reconstituer artificiellement les marées. A Marseillan, Florent Tarbouriech l’a imaginé et l’a fait. Novembre 2011 |
| Le chef de la célèbre maison Prunier de Paris Eric Coisel, nous dévoile sa recette : Tartare de bar, Huître Spéciale Tarbouriech et caviar. Novembre 2011 |
| "Pour déguster le meilleur de la mer dans un cadre art-déco unique et passer un moment de rêve : c’est chez Prunier", où est disponible l’Huître Spéciale Tarbouriech. Novembre 2011 |
Presse Spécialisée
| Le Chef du restaurant Prunier, Eric Coisel, étoffe son panel d’huîtres et accueille la Spéciale Tarbouriech. 2010 |
| Prunier sort sa nouvelle carte d’hiver, qui référence l’huître Spéciale Tarbouriech. Janvier 2010 |
| Le restaurant Prunier étoffe son panel d’huîtres et accueille
une nouvelle référence encore inédite à Paris, la Spéciale
Tarbouriech. Janvier 2010 |
| Une nouvelle huître qui nous vient de Méditerranée, la spéciale Tarbouriech, servie en exclusivité chez Prunier à Paris. 2010 |
| Douze chefs de prestige se sont associés en tandems à
douze industriels de la région avec comme objectif de créer ou
d’adapter une recette pour la rendre potentiellement ’industrialisable’. Décembre 2011 |
| "Le plus séduction de Médithau auprès des enseignes : son côté vert." Septembre 2010 |
| La quête d’exception se confirme. Bain de mer et soleil nourrissent la Spéciale Tarbouriech. Août 2010 |
| Pour Florent Tarbouriech "Protéger l’environnement est une évidence." Août 2010 |
| "Médithau a choisi une peseuse associative Ishida pour seconde ligne de conditionnement. Avril 2010 |
| Les marées sont faibles en Méditerranée ? Qu’à cela ne tienne. Medithau emmène régulièrement ses huîtres faire un tour d’ascenseur pour les sortir de l’eau. Mars 2010 |
| cookissime.com - ladépeche.fr - hotellerie-restauration.fr - thewebconsulting.com - unhomme.fr - 750g.com - kouz-cooking.fr - mensup.fr |
| Dans cette article Tends Magazine fait le tour des tables prestigieuses, où l’on peut trouver de la Tarbouriech. Janvier 2010 |
| L’Huître Spéciale Tarbouriech sur la carte du prestigieux restaurant parisien Prunier. Septembre 2010 |
Linéaire - 17 juillet 2009
| Cet article concerne le lancement de la gamme "Cuit à l’étouffée", il décrit les produits et indique les prix. Juillet 2009 |
| L’entreprise investit dans le développement durable, la qualité et l’innovation… 2009 |
| L’huître Tarbouriech récompensée lors du salon européen des produits de la mer : European Seafood Exhibition 2008. |
| Médithau lance l’huître en barquette qui est plus facile à ouvrir et a une date limite de consommation de 10 jours. Décembre 2008. |
| Une huître exceptionnelle qui séduit le marché européen haut de gamme. Octobre 2008 |
| Pour prolonger la durée de vie des ces moules et de ces huîtres, Medithau s’est équipé d’une thermoformeuse Multivac. Mai 2008 |
| La Tarbouriech devrait rivaliser avec les huîtres haut de gamme de l’Atlantique. Avril 2008 |
| Cet article décrit les particularités de la Spéciale Tarbouriech, une huître couronnée de succès… Février 2008 |
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| Un plateau de dégustation pour Medithau. 2008 |
Presse Régionale
| Le chef Cyril Lignac nous propose une recette à base d’huître Spéciale Tarbouriech. 2011 |
| Les menus 3 étoiles de Gilles Goujon : Huîtres Tarbouriech au caviar du Val d’Aran. Décembre 2011. |
| Voici le menu que Gilles Goujon vous propose. 2011 |
| Le chef Lionel Giraud de la Table Saint Crescent à Narbonne expérimente des recettes à base d’huître Spéciale Tarbouriech. Novembre 2011 |
| "Avec sa spéciale Tarbouriech, Florent Tarbouriech a fait le tour du monde, jusqu’au Moyen-Orient." Mai 2011 |
| Florent Tarbouriech ostréiculteur à Marseillan Avril-Mai 2011 |
LRIA - 7 décembre 2010
| Trophée "Produit du Marché" à Florent Tarbouriech - Médithau Marée. Novembre 2010 |
| Un prix qui fait la promotion des huîtres du bassin de Thau. 2010 |
| Gilles Goujon vous dévoile un secret de chef étoilé. Octobre 2010 |
| La Lettre M- Les dépêches quotidiennes. Région L.-R. - Innovation. Septembre 2010 |
| Un expert en coquillages, une banque tri-centenaire, un spécialiste de l’hôtellerie en plein air, un industriel qui mise sur l’innovation : quatre entreprises, quatre facettes du dynamisme économique du bassin de Thau. Septembre 2010 |
| Médithau finance Fred Sessa. Juillet 2010 |
| Juillet 2010 |
| "Florent a su s’adapter aux évolutions de la demande en s’appuyant sur des charges strictes imposés par des clients comme nous…" Juin 2010 |
| Florent Tarbouriech à payé un ascenseur à ces huitres ! Février 2010 |
LSA - 25 janvier 2010
| Après la crevette bleue, voici l’huître rose ! Janvier 2010 |
| L’Huître Spéciale Tarbouriech se fait une place chez les restaurants étoilés. Novembre 2009 |
| Médithau réalise d’importantes innovations pour se moderniser. 2009 |
| Le Président de région a fêté les 20 ans de Médithau Marée à Marseillan. Juin 2009 |
| "Le but est d’équiper 100 tables d’ici à 2012, contre deux aujourd’hui." Octobre 2008 |
| "Médithau révolutionne un peu la technique avec son huître exondée." Octobre 2008 |
| Medithau, l’un des plus gros négoces européens. 2008 |
| Médithau rachète la société Méditerranée Coquillage. 2008 |
| Un procédé de production écologique pour obtenir une huître haut de gamme. Juillet 2008 |
| Medithau, un exemple pour tous… 2008 |
| Un procédé de production innovant pour une huître haut de gamme qui est exondée grâce à l’énergie solaire. Janvier 2008 |
| Création d’un système de marées artificielles pour une huître haute gamme. Décembre 2007 |
| Un procédé innovant, écologique, permettant d’offrir au consommateur un produit haut de gamme… Octobre 2007 |
Presses Nationales
| Le chef Eric Coisel sélectionne les meilleurs poissons et crustacés pour sa carte, dont l’huître Spéciale Tarbouriech. Juin 2011. |
Skyrock - 16 janvier 2012
| Alexandra Rosenfeld choisit l’huître Spéciale Tarbouriech pour son mariage. Juillet 2010 |
| Coquillages et crustacés, c’est la saison ! Les bonnes adresses à Paris. 2010 |
| Alors que de nombreux ostréiculteurs du littoral breton et atlantique s’inquiètent de la surmortalité des jeunes huîtres, un conchyliculteur de l’Hérault se réjouit de sa production d’huîtres haut de gamme, qui résulte d’une technique tout à fait particulière. 2011 |
| Dans cette article le restaurant met l’huître Spéciale Tarbouriech à l’honneur. 2011 |
| Cet hiver, les consommateurs parisiens pourront découvrir une nouvelle espèce d’huître, dite "rose", servie en exclusivité dans le restaurant Prunier. 2009 |
Express - 26 décembre 2011
| L’imprésario Garry Dorr vient faire souffler un vent marin sur la capitale avec pour ambition de proposer la plus grande collection d’huîtres de France, parmi lesquelles, l’huître Spéciale Tarbouriech. Décembre 2011 |
Le Point - 26 décembre 2011
| Le Point.fr ouvre son espace Débattre au grand chef Guy Savoy, trois étoiles au guide Michelin. Décembre 2011 |
| Le magasine Terre de Vins a sélectionné l’Huître Tarbouriech dans sa rubrique "Saveur" et la met en valeur à travers plusieurs recettes élaborées par le chef Laurent Brémont. Novembre 2011 |
Le Point - 12 juillet 2011
| "Les coquillages, pour Florent Tarbouriech, c’est une histoire de famille…" Juillet 2011 |
| Comment faire pour que les huîtres de Méditerranée bénéficient de la marée ? Mars-Avril 2011 |
Cityvox - 4 janvier 2011
| L’Huître Spéciale Tarbouriech sur la carte des bars à huîtres parisiens. Décembre 2010 |
LSA 2 - 7 décembre 2010
| Médithau reçoit un Trophée du Développement Durable de Carrefour. Décembre 2010 |
| "Médithau développe une gamme ’Cuit à l’étouffée." Novembre 2010 |
| Diététique, peu polluant, facile à cultiver et résistant aux maladies, le mollusque se révèle une source idéale de protéines. Juin 2010 |
| Installé sur les bords de l’étang de Thau, Médithau se distingue depuis des années par une approche durable de sa production et de la gestion de l’entreprise à long terme. Et table sur le développement durable pour conforter ses positions en France et à l’étranger. Juin 2010 |
| Léon de Bruxelles dévoile son premier bilan carbone et explique sa politique de développement durable. Juin 2010 |
| Pink Oysters : The sought-after Pink Diamond is a succulent new variety of oyster grown with green energy and extra sunshine. Avril 2010 |
| Pink oyster : Disponible au sein des avions de Scandinavia airline, il totalise 1,9 millions de lecteurs. Au sein de se magazine un article est réservé à la spéciale Tarbouriech, l’huître haut de gamme de Médithau… Août 2009 |
| The Guardian c’est intéressé à l’aspect pittoresque de rives du bassin de Thau et notamment au village de Marseillan, qu’il compare au St Tropez des années 50. Il s’attarde sur la qualité de la production ostréicole, et chez Medi Thau, des "huitres rose" (Spéciale Tarbouriech), the "pink diamond". |
| Grâce à des panneaux photovoltaïques, Florent Tarbouriech a créé un "effet marée" pour mieux affiner ces huîtres… Mars 2009 |
| "Respectueux du milieu, passionné par son travail, curieux de toute chose, Florent Tarbouriech est allé très loin dans sa recherche de la qualité." Décembre 2007 |
TV Nationale
TF1.fr - 1er décembre 2011
| La mode des bars à huître :
L’Huître Spéciale Tarbouriech est présente dans les bars à huître parisiens. 23 Novembre 2011 |
| Mars 2010 |
| Accèdez directement au reportage sur médithau en vous positionnnant à 7min 15 sec. (Reportage en anglais.) |
| La spéciale Tarbouriech, plus résistante, plus charnue, plus belle… Juillet 2008 |
| 2008 |
TV Régionale
| Janvier 2011 |
Thau TV - novembre 2008
| Novembre 2008 |
| Octobre 2008 |
| Reportage sur l’inauguration de la Maison du Languedoc-Roussillon à Londres
voir l’extrait de l’émission |
| JT 19/20 de France 3 région LR. Décembre 2007 |
| 2007 |
Internet
Blogspot - 18 janvier 2012
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| Une méditerranéenne à marée. Mai 2011. |
| "Au bord de l’étand de Thau, Médithau, une entreprise à la pointe de l’innovation, fait rimer qualité avec inventivité…" Juin 2011 |
JDD - février 2008
| Medithau signe une charte pour le développement durable. 2008 |
